誰是誰的曾經

(IG @wesley.kuo.9)

在瑞士的第一晚晚餐我選擇了在Tripadvisor 伯恩排名第三名同時也是米其林推薦餐廳的 Mille Sens。 (不過一般在伯恩好像大家都會選擇去吃傳統料理的地窖餐廳 Kornhaus Keller) 我沒選擇傳統料理餐廳有一部份的原因是因為我們要在瑞士待總共 15 天，要吃傳統料理的機會很多 (而且很有可能會吃到膩) Mille Sens 的評價不錯，除了是排名第三，在500多個評論中也得到了 4.5 顆星的評價。 我們事先有預約，雖然抵達餐廳的時候我們是第一組客人，不過看評論很多人說週末的時候餐廳很容易會客滿所以有預定還是比較保險。 

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我們在找餐廳的時候花了一點時間，雖然他是在火車站附近的騎樓裡，但是他的入口是在中庭裡面。 要先找到可以進去中庭的地方才找的到路口。 其實算是有點不顯眼，而且 Google Map 也不會跟你說要從哪裡進去所以可能要預留一點迷路的時間。 
走入中庭裡面有幾間不同的店面，餐廳是在二樓，走入門以後還要再爬一層樓梯。 餐廳內部很明亮，裝璜是走簡約乾淨的風格，一片的落地窗帶近自然光 (好拍照的餐廳)。 

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一般來到類似這樣的餐廳，我比較喜歡點他們所謂的 Set Menu 在這裡他們是叫 Surprise Menu 驚喜套餐。 選擇有 3, 4, 5餐點的選擇。 3 就是前菜，主菜跟甜點。 4 會有多一個次菜然後 5 是再加一道。 然後通常會有兩個價格，有搭配酒跟沒搭配酒。 因為是我們在瑞士的第一天加上早上搭了一個的飛機幾乎沒休息所以我們跳過酒 (怕會睡著) 直接點菜。 三個男生選擇了 3 Courses 而我是選擇了 4 Courses，然後跟她說我們只要水就好了。

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先送上來的麵包，他的麵包有兩個選擇法式麵包跟雜糧麵包還有搭配的醬料。 印象中沒有特別也沒有不好吃，沾醬有點特別因為一般都是送上奶油。 

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接下來送上的是前菜，有點像生魚片的料理配上醬料。 餐點送上來的時候有介紹是什麼樣的料理，可是可以感覺他有點緊張，英文不是很流利而且快速帶過。 所以我們也只聽懂說是魚跟某種醬料。 魚肉切的非常薄，幾乎可以看透。 旁邊配上不知道是烤/煎/炸的非常酥脆的魚皮。 整道菜非常好吃。 

下一道是我多點的料理，泰式蝦配上豬肥肚然後醬汁是泰式咖哩的醬汁。 超級好吃的，其他幾個男生都有點後悔沒跟我一樣多點一道。 

跟前面兩道比起來，主菜顯的有點單調。 我記得肉好像是野生的某種類似鹿還是什麼的肉排配上醬料然後旁邊是德國麵糰。 說不上特別讓人印象深刻也不是不好吃。 就不到驚艷的地步，但是是好吃的料理。 

吃完主菜，主廚有出來跟我們聊了一下。 問我們來瑞士幾天啦，餐點好吃和胃口嗎？ 是一個感覺很好相處也很健談的主廚。 

最後的甜點也好吃，擺的很漂亮。 最上面是酥脆的巧克力餅乾，白色的不是冰淇淋比較像是優格，下面是有點酸的蘋果派。 
整體來說，作為我們在瑞士的第一餐我覺得是不錯的開始。 價格方面當然在瑞士無論吃什麼都不便宜但是 Mille Sens 也沒有到會讓人覺得斷了手臂那樣的貴。 如果你來伯恩想要嘗試一些非傳統料理然後又想好好享受一下餐廳那我會推薦 Mille Sens。